この度、一般社団法人FOOD＆HEALTH協会ククルテ様に共催いただき表記セミナーを開催する運びとなりました。
昨今の地球温暖化や世界各地で起こっている紛争の影響により、
食材料費の上昇、人件費や給食委託費の高騰、水光熱費の値上がりにより、
多くの病院の給食部門は赤字に陥り治療の一環としての病院食の提供が危ぶまれています。
栄養管理の基本である病院食を今後も持続可能な体制を維持し提供するには
一部の見直しだけではなく、病院給食を取り巻く環境をハード、ソフト両面から見直すことが必須と考えます。
この機会に、病院・福祉施設のハード、ソフト両面での給食運営のノウハウを具体的に学び、
皆様が抱えている諸問題の解決の一助となることを願いご案内します。
多くの皆様のご参加をお待ちしております。