この度、一般社団法人ヘルスケアフードサービスシステム協会主催で標記セミナーを開催する運びとなりました。
昨今、建設費や設備費の高騰、人件費・食材料費・水光熱費の上昇により、病院・福祉施設の給食運営を取り巻く環境は一層厳しさを増しています。
このような状況の中、持続可能な給食提供体制を構築するためには、日々の運用改善だけでなく、セントラルキッチンの整備方法や資金計画、厨房設備、食器運用などを総合的に見直すことが必要です。
本セミナーでは、既存施設を活用したストックリノベーション、公的補助金・税制優遇制度の活用、再加熱用ディスポ食器によるコスト削減の可能性について、実例やシミュレーションを交えて具体的にご紹介します。
セントラルキッチンの事業化や給食運営の見直しを検討されている皆様にとって、課題解決の一助となることを願い、ご案内申し上げます。
多くの皆様のご参加をお待ちしております。